Tie Guan Yin

תה טייה גואן יין הוא אחד מתהי האולונג המוערכים ביותר בעולם, ידוע באיזון המושלם בין טעמים עשירים ועשבוניים לבין ניחוחות פרחוניים עדינים, שמעניקים לו סגולה ייחודית, שמעוררת תחושת רוגע וקסם.

השם טייה גואן יין מתורגם כ"אלת החסד" – זוהי דמות מקדשת בסין, מה שמעיד על הקשר המעמיק של תה זה לתרבות הסינית, שצמחה בסביבה של רוחניות ואמונה.

התה מקורו במחוז פוג'יאן שבסין, שם הוא גודלו מאז המאה ה-19. טייה גואן יין הוא אחד מסוגי האולונג, השייך לז'אנר של תהים חצי-מגולגלים. תהליך ההפקה כולל טכניקות עיבוד מסורתיות – תסיסה קצרה, ייבוש וקלייה – המייצרות את הטעמים העשירים והפרחוניים שמייחדים אותו.

למרות שמדובר בתה אולונג, טייה גואן יין מציע טעמים עדינים ומורכבים שגורמים לו להרגיש כמעט כמו תה ירוק, אך הוא גם שומר על גוף עשיר ועמוק יותר. הטעמים של טייה גואן יין מעורבים בהרמוניה פרחונית, עם נגיעות ברורות של לילך, תמציות פרחים רכים כמו סחלב ולעיתים אף ניואנסים של פירות ירוקים או עשבים טריים. הטעמים הללו נמסים על הלשון בצורה חלקה ומאוזנת, משאירים תחושה עדינה של פריחה רעננה לאחר כל לגימה.

כדי להוציא את המיטב מטייה גואן יין, מומלץ להשתמש במים בטמפרטורה של 85–90°C, ולא לחלוט יותר מדי זמן – כל מה שצריך הוא כמה שניות, מספיק כדי שעלי התה ישחררו את כל השכבות המורכבות של הניחוח והטעם. ניתן לשתות אותו פעמים רבות – כל חליטה מחדש חושפת גוונים נוספים של טעמים. כוס אחת של טייה גואן יין יכולה להפתיע בכל פעם מחדש.

הייחוד של טייה גואן יין טמון ביכולתו להעניק תחושה של רוגע ושלווה בכל לגימה. הוא לא תה שאותו שותים בקלות ובחפוז – זהו תה שמזמין אותך להתרכז ולהתמסר לרגע. יש בו איזון בין טעמים מובהקים שמרגישים כמו פיסת אמנות, לבין עדינות שמחביאה בתוכה עומק רב. זו חוויה חושית שנוגעת במרקם, בטעמים ובתחושות שנשארות זמן רב לאחר שתייתו.

כמו רוב תהי האולונג, גם טייה גואן יין עשיר בנוגדי חמצון, תומך במערכת החיסון, משפר את חילוף החומרים ומפחית עייפות. יותר על כן, הוא מפורסם ביכולתו לשפר את הריכוז והבהירות המנטלית, מה שהופך אותו לתה אידיאלי לשעות של עבודה או למפגשים שדורשים תודעה בהירה.

טייה גואן יין הוא לא רק תה – הוא סיפור של רוך ורגש, של ניחוחות פורחים ומורכבות שמגיעה עם זמן, וסמל של איזון טהור בין גוף לנפש.

מגיע בפאוץ' 50 גרם או בקופסת מתכת 100 גרם או בארית תיונים 40 גרם

מקור: מחוז פוג'יאן, סין

קטיף: סתיו 2024

לשמור במקרר