Yunnan Bud

תה יונאן באד (או דיאן-הונג), הוא תה אדום סיני יוקרתי שמקורו במחוז יונאן שבדרום-מערב סין, אזור הידוע לא רק בזני תה פואר אלא גם בתה האדום המיוחד שלו. תה יונאן באד נחשב לאחד מהתהים האדומים הטובים ביותר בעולם ויש לו מקום של כבוד בתרבות התה הסינית והעולמית.

התה מיוצר מעלים צעירים ובמיוחד מניצנים פתוחים חדשים. מדובר בתה שמיוצר בקפדנות, שכן רק עלים צעירים ולא עלים גדולים יותר מתאימים. תהליך הייצור של תה יונאן באד הוא עתיר עבודה וכולל מספר שלבים:

קטיף – מבוצע בשעות מוקדמות בבוקר. רק ניצנים צעירים נקטפים.
ייבוש – לאחר הקטיף, התה מתייבש מספר שעות, במטרה להסיר את לחות העלים.
פיתול – בשלב הזה סוחטים את העלים בצורה ידנית, במטרה לשחרר את כל הטעמים מהעלה ולעצב אותו בצורה המתאימה.
צלייה על אש פתוחה – לאחר הפיתול, התה מחומם מעל אש פתוחה, מה שמקנה לו את הטעם הייחודי והעשיר הידוע כל כך.

תה יונאן באד הוא תה עם ניחוח ייחודי ומורכב, שתפס מקום של כבוד בכל שוקי התה בעולם. הניחוח משלב את הרעננות של הים עם סופות רעמים ורוח, עם רמזים של אדמה ופרחים. מדובר בתה עוצמתי, אבל עם איזון שמונע ממנו להיות גס רוח.

טעמים חוזרים של מתיקות עדינה שמרגישה על השפתיים, יחד עם מרירות נעימה שמספקת גוון מעניין. זהו תה מרתק, שמשתנה בכל לגימה וכולל סיבוב טעמים בין מרירות ועדינות, עם סיום שעוטף את הפה.

יש בו ניחוח של עץ, אדמה ופרחים, שמצליח להרגיש רענן ומעורר למרות היותו תה אדום חזק.

הכנה

מים: 95-100°C
זמן חליטה: 3-4 דקות (תלוי בהעדפות האישיות)
כמות: 2-3 גרם לכוס או 6-7 גרם לקנקן

תה יונאן באד עשיר בנוגדי חמצון שמסייעים בהגנה על הגוף מפני תהליכים חמצוניים.
כמו רוב התהים האדומים, גם יונאן באד מסייע בתהליך העיכול ומפחית תחושת גזים.
תמצית תה אדום, במיוחד מהסוג הזה, עשויה לתמוך במערכת הלב וכלי הדם.

תה יונאן באד מציע חוויה של עונג רב. כל לגימה לא רק שמה דגש על הטעמים העמוקים אלא גם על המורכבות. הוא מתאים למי שמחפש תה אדום איכותי וייחודי עם היסטוריה סינית עשירה וטעמו המעורר.

אם אתם מחפשים תה אדום יוקרתי עם טעמים עשירים ומורכבים, תה יונאן באד הוא הבחירה המושלמת.