Moonlight White

אור ירח לבן  יואה גואנג באי (Yue Guang Bai) הוא תה מיוחד שקשה להכניס לקטגוריה אחת. יש שמגדירים אותו כתה לבן, ויש שמקשרים אותו גם לשנג פו-אר

גם במראה שלו יש ניגוד מעניין: הוא משלב ניצנים לבנים-כסופים ועדינים המכוסים בשערות קטנות יחד עם עלים כהים

השם «אור ירח לבן» קשור לאגדות ולסיפורים עתיקים שלפיהם התה עובר עיבוד וייבוש בלילה תחת אור הירח

כך או כך, את העלים והניצנים קוטפים מעצי תה עתיקים ביונאן, לרוב באזור ג'ינגו שבמחוז סְהמָאו. לאחר הקטיף הם עוברים עיבוד עדין ומינימלי שמעניק לתה תכונות של תה לבן, לצד תכונות של מאו צ'ה (Mao Cha) עלי תה שעברו עיבוד ראשוני ומהם מייצרים שֶׁנְג פּוּ-אָר

יואה גואנג באי יכול להגיע כתה בתפזורת או כשהוא דחוס לצורות המסורתיות של תה פו-אר

 

יש תה שמחזיר אותנו בתחושה אל האביב, ויואה גואנג באי מחזיר את הקיץ

בניחוח שלו אפשר להרגיש אחו שהתחמם בשמש, עשבי בר מתוקים ופרחים שדבורים אוספות מהם צוף

 

יש אנשים שמתארים את הניחוח של תה כחציר, וחושבים שבכך הם מפחיתים מערכו של התה. הם אולי הם פשוט לא יודעים שגם הצמחייה הפשוטה והצנועה שאנחנו דורכים עליה מדי יום, טומנת בתוכה מתנות גדולות לגוף ולנפש

 

הריחות של עשבים ופרחים הם מקור טבעי של שמחה, שלווה ורוגע

שיח התה ממשיך להוכיח לנו את זה, שוב ושוב, במגוון הצורות והטעמים שהוא יכול ליצור

זהו תה עדי ולכן כדאי להתחיל בחליטה עדינה ולא חמה מדי:

כמות: 4–5 גרם על 200 מ״ל מים
טמפרטורה: 85–90°C
זמן חליטה ראשונה: כ־30–40 שניות
חליטות נוספות: להוסיף בהדרגה 10–20 שניות בכל פעם

אפשר לחלוט את אותם העלים 4–6 פעמים ולעיתים אפילו יותר

טיפ: אם רוצים לקבל יותר מהאופי העמוק והמתקתק של יואה גואנג באי, אפשר להשתמש במים חמים יותר - סביב 90–95°C - ולהאריך מעט את זמן החליטה

התוצאה צריכה להיות תה מתקתק, פרחוני ורך עם ניחוחות שמזכירים עשבי בר, דבש ואחו חמים בשמש

 

מגיע בתפזורת בפאוץ׳ 50 גרם

מקור: מחוז יונאן, סין

2026

לשמור בטמפרטורת החדר באריזה סגורה