Golden Snail

עדינות עוטפת בעושר של זהב

גולדן סנייל – או בשמו הסיני Jin Luo 金螺 – "שבלול הזהב" – הוא אחד מסוגי התה האדום המיוחדים והמעודנים ביותר שמגיעים מסין, ומקורו במחוז יונאן הידוע כאחת מהרי התה החשובות והעתיקות בעולם. זהו תה שנעשה בעבודת יד, בתהליך מוקפד שבו כל עלה מגולגל לכדי שבלול קטן ואלגנטי, ממש כמו תכשיט טבעי.

תה גולדן סנייל מיוצר לרוב מעלים צעירים מאוד – ניצנים ועלים ראשונים. העלים נקטפים בראשית האביב, בעונה בה הטבע מתעורר לחיים והתה שופע חומרים פעילים, מתיקות טבעית, וארומה מורכבת.

לאחר הקטיף, העלים עוברים תהליך חמצון מבוקר, שמביא לידי ביטוי את הטעמים העמוקים שמייחדים תה אדום סיני איכותי. בהמשך הם מגולגלים בעדינות לצורתם הספירלית האופיינית – השבלול הזהוב – ומיובשים. התוצאה: עלים בצבע זהב-נחושת, קלים וריחניים, המזכירים קונפיטורת פרחים מיובשים.

החליטה מפיקה תה בצבע ענברי עמוק, חם ומפתה. הניחוח הראשוני מציע תווים של דבש כהה, קקאו מריר, ונגיעה עדינה של פרחוניות שמזכירה ורדים או יסמין.
הטעם עצמו עשיר, רך ומעודן – נטול מרירות, בעל גוף מלא ומרקם קטיפתי. לעיתים אפשר לזהות בו נימות של קרמל, תבלינים עדינים, ואף רמז לעץ ארז או פירות יבשים.

איך לחלוט:

טמפרטורת מים: 90–95 מעלות
כמות לתה: כ־2–3 גרם לכוס (150–200 מ"ל) או 6-7 גרם לקנקן
זמן חליטה: 2–3 דקות

שיטת גונג פו (Gong Fu Cha): עלים מרובים, חליטות קצרות (15–30 שניות), עד 6–8 חליטות

 

גולדן סנייל הוא תה מושלם לאלו המחפשים תה אדום ייחודי, מעודן, מתוק באופן טבעי, נטול כל עוקץ של מרירות – כזה שמזמין להאט, לנשום, ולהתמסר לרגע.

 

מגיע באריזת פאוץ' 50 גרם

מקור: מחוז יונאן, סין

קטיף: אביב 2025

לשמור בטמפרטורת החדר