Da Hong Pao

תה דה הונג פאו הוא אחד התהים המפורסמים ביותר מתוך משפחת האולונג, ולמעשה מדובר בתה בעל אופי ייחודי שבין תה אולונג לבין תה שחור. התה נחשב לאחת מהתערובות האולונג היוקרתיות ביותר, ופרופיל הטעמים שלו כל כך עשיר ומורכב, עד שהפך לסמל של איכות גבוהה ויוקרה. מקורו בהרי וויי (Wuyi Mountains) במחוז פוג'יאן שבסין, אזור הידוע בתהיו המיוחדים ובמזגו הייחודי.

דה הונג פאו לא היה תמיד נגיש לקהל הרחב. הייחודיות שלו נובעת גם מההיסטוריה המרתקת.

האגדה מספרת כי התה היה מוגש לקיסר הסיני, שנמסר לו כמתנה ממנזר מאזור וו-וי, והוא ציווה להחזיר את מתנת התה עם פרס יוקרתי – חלוק אדום. מאותו רגע התה קיבל את שמו "דה הונג פאו" (החלוק האדום).

ההכנה שלו דורשת עידון ודיוק. מדובר בתה חצי-מותסס, שמספק איזון בין החמימות של תה שחור לבין העדינות של תה ירוק.

התה בעל ניחוח חמים, עם טונים של פרחים קלויים, אגוזים, ועץ חמים. אפשר להרגיש בו תו של דבש מתוק שמוסיף לעומק הארומה.

כל לגימה מגלה טעמים של פירות אדומים, קפה קלוי, תמצית של אגוזים ומעט דבש – שילוב עשיר, עשוי בצורה כזו שהוא לא כבד ולא מריר, אלא חמימות מתוקה ומעט מעושנת.

הסיומת יבשה ומעט מתוקה, עם תחושת רכות שנותרת בפה במשך זמן מה.

 

הכנה מומלצת

טמפרטורת מים: 90–95°C

כמות: כ-2 גרם לכל כוס או 7 גרם לקנקן

זמן חליטה: 4-5 דקות – תהליך זה מאפשר לתה לפתוח את כל טעמיו ולשחרר את כל האופי העשיר שבו.

 

תה דה הונג פאו מציע יותר מסתם טעם ייחודי – הוא מציע גם יתרונות בריאותיים מעולים:

חיזוק מערכת החיסון – הודות לנוגדי חמצון שמסייעים בהגנה מפני מחלות

שיפור עיכול – החומציות המפולגת של התה יכולה לסייע בתהליך העיכול

הפגת מתח – תכונותיו המרגיעות מסייעות בהפחתת רמות הלחץ והחרדה

הגברת רמות האנרגיה – הוא ממריץ, אך בדרך עדינה ויציבה, מה שמאפשר תחושת ערנות לאורך זמן

  

תה דה הונג פאו הוא יותר מקוקטייל של טעמים – זו חוויה תרבותית שלמה.

התה מציע הרמוניה בין הניחוחות האדמתיים והפרחוניים, וזהו תה שנועד ללוות את הרגעים השקטים ביותר ביום – במקביל הוא מעניק תחושת חיוניות חדשה.

 

מגיע בפאוץ' 50 גרם או בקופסת מתכת 60 גרם

מקור: מחוז פוג'יאן, סין

קטיף: אביב 2024

לשמור בטמפרטורת החדר