Biluochun

תה בילוצ'ון – או בתרגום חופשי מסינית: "אביב ירוק מתפתל" – הוא אחד מהאוצרות המרהיבים של עולם התה הירוק. שמו נולד מהופעתו הייחודית של העלים, שמתפתלים בצורת סליל עדין המזכיר שבלול קטן, ונקטפים רק באביב – כשצמחי התה עדיין מתעוררים משנת החורף שלהם.

מקורו של בילוצ'ון באזורים ההרריים שמסביב לאגם טאי שבמחוז ג'יאנגסו, שם שוררת אווירה לחה וערפילית, בין מטעי תה למטעי פרי – אפרסקים, שזיפים, אגסים – המעניקים לעלי התה ניחוחות עמוקים של פריחה אביבית ופירות בשלים.

עלים אלה נקטפים בקפידה רבה – ניצן רך ועלה צעיר בלבד – ונחשבים לאחד הזנים העדינים והיקרים ביותר. במהלך העיבוד, העלים מגולגלים ביד בתנועה סיבובית עדינה, מה שיוצר את המרקם הפלומתי והצורה המתפתלת, ומכאן שמו הפואטי.

החליטה של תה בילוצ'ון בהירה וצלולה, בעלת גוון ירקרק-צהבהב, וניחוח עשיר ואלגנטי של פרחים רעננים, אפרסק לבן ושקד ירוק. טעמו עדין אך רב-שכבות – רענן, מתקתק קלות, עם גוף חלק שממלא את הפה ומשאיר אחריו תחושת רוך וקלילות.

כדי לשמר את איכויותיו המעודנות, מומלץ לחלוט אותו במים בטמפרטורה של 70–75 מעלות צלזיוס, במשך 1.5–2 דקות בלבד. בכל חליטה, העלים נפתחים לאט, כמו פרחים שמתעוררים, וממלאים את הכוס בתנועה שקטה ויפהפייה.

מעבר לטעמיו המופלאים, בילוצ'ון נחשב גם לתה בריאותי במיוחד – עשיר בנוגדי חמצון, תומך במערכת החיסון, מסייע לעיכול ומרגיע את הגוף והנפש. הוא ממריץ בעדינות, מחדד את המחשבה, ומעניק תחושת ניקיון פנימי.

תה בילוצ'ון הוא לא רק משקה – הוא שירה באדים, אביב בכוס, ותזכורת עדינה לפשטות המופלאה של הטבע.

מגיע באריזת פאוץ' 50 גרם

מקור: ג'יאנגסו, סין

קטיף: אביב 2025

לשמור במקרר