טאי פינג האו קוי – אחד מתהי הירוק הסיניים המיוחדים והמרהיבים

טאי פינג האו קווי הוא תה ירוק מפורסם מאוד בסין, שמכינים אותו מניצני תה ארוכים ורכים במיוחד. בניגוד לתהים אחרים שנקטפים מוקדם כשהניצנים קטנים, כאן מחכים שהניצן יתארך – אבל יישאר רך ועסיסי.

הזנים המיוחדים (Tuzhong Shi Da Cha) שמגדלים באזור חואנגשאן שבמחוז אנחווי, מעניקים לתה הזה את איכותו הגבוהה והייחודית.
המקור האמיתי של טאי פינג האו קווי הוא בכפר הוקנג, עמוק בתוך הרי חואנגשאן – אזור עטוף יערות עבותים, שם מטעי התה פזורים בין ההרים והעמקים.
האדמה שם סלעית ועשירה במינרלים, מה שתורם לעומק ולסיומת הארוכה של טעם התה.

התה הזה מיוצר בידיהם של צוות מיומן במיוחד מהכפר הוקנג, רובן נשים מבוגרות שמכינות יחד תה כבר 20–30 שנה! בזכות עבודת היד המנוסה והאהבה למלאכה, הן יוצרות את האיכות הטובה ביותר בכל האזור.

התה הזה הוא מהקטיף המוקדם של השנה, והוא מתאפיין בעלים גדולים עם הרבה שערות לבנות עדינות.

הניחוח שמתקבל הוא עדין וקסום, מזכיר סחלב רענן ("לאן יון" 兰韵).

בטעם הוא רך, חלק, עם מרקם עשיר שממשיך להדהד בפה לאורך זמן.

מטעי התה הקטנים מפוזרים בין יערות עבותים בלב ההרים

פביליון עץ ישן, שבו פקחי התה לוקחים הפסקה ומניחים את התה שלהם בצד