Taiping Houkui

תה טָאִיפִּינְג הוּאוֹקוּי הוא אחד הזנים המיוחדים והמרשימים ביותר

 של תה ירוק סיני – לא רק בטעם, אלא גם בצורתו, שמקנה לו נוכחות בלתי נשכחת.

מקורו של תה טאיפינג הווקוי בכפר טאיפינג שבמחוז אנהווי , למרגלות הרי הואנגשאן – אזור הררי, ערפילי ולח, הידוע באיכות האדמה שלו ובאקלים שמתאים במיוחד לגידול תה איכותי. התה עצמו קיבל את שמו הייחודי – "שליט הקופים מהכפר טאיפינג" – מאגדה סינית על קוף חכם ששמר על שיחי תה עתיקים, ומכאן האסוציאציה לכוח, חוכמה ונדירות.

אחד המאפיינים הכי יוצאי דופן של תה זה הוא מראהו: העלים שטוחים, ארוכים ורחבים מאוד, כמעט כמו להב של דשא פראי. כל עלה מורכב מניצן ועלה זוגי שמיובשים בצורה שטוחה במיוחד, בתהליך ידני עדין. זהו תה שלא מתבלבל בקלות עם אף זן אחר – כבר מההסתכלות הראשונה.

לטאיפינג הווקוי יש טעם עשיר, ירוק-עמוק אך רך, עם מתיקות עדינה וגוונים פרחוניים ולעיתים מעט אגוזיים. זהו תה עם גוף מלא יחסית לתה ירוק, אך הוא שומר על איזון וניקיון.

הניחוח מזכיר לעיתים לוטוס טרי, עשב ירוק ואפילו נגיעות של סחלב – עדין, עגול ולא חומצי.

המשקה עצמו לרוב בגוון צהבהב-ירקרק צלול, ובזכות צורת העלים – החליטה הופכת לחוויה אסתטית, כאשר העלים הארוכים שוקעים באיטיות ומתנפנפים בעדינות במים.

כמו תה ירוק איכותי אחר, גם טאיפינג הווקוי עשיר בנוגדי חמצון, מסייע בחילוף חומרים, משפר ריכוז ומפחית עייפות..

טאיפינג הווקוי הוא הרבה מעבר למשקה – הוא תצוגת תכלית של אמנות, תרבות וטבע. תה עם נוכחות, חן, ואצילות ירוקה.

 

מגיע באריזת פאוץ' 50 גרם או בקופסת מתכת 50 גרם

 

מקור: מחוז אנחוי, סין

קטיף: אביב 2025 

המלצת חליטה:

טמפרטורת מים: 75–80°C זמן 

חליטה: 2–3 דקות

יחס מים-תה: כ-2 גרם (או עלה אחד גדול) לכוס של 200 מ"ל

מומלץ להשתמש בכלי חליטה גבוה ושקוף – כדי להתרשם מיופיו של התה בחליטה

טיפ: לא לערבב בכפית – לתת לעלים לרקוד לבד במים.

לשמור במקרר