Jasmine Silver Needles

סילבר נידלס עם יסמין – שירה של אביב בכוס תה.

בין ההרים העדינים של דרום סין, שם האביב מגיע לאט, כמו נשימה ראשונה של בוקר, נולד אחד מהשילובים המעודנים והנדירים ביותר בעולם התה – תה סילבר נידלס עם יסמין. זהו מפגש קסום בין טוהר של תה לבן עלית לבין ארומה משכרת של פרחי יסמין רעננים, שנקטפים בדיוק כשהם פורחים במלואם.

התה הזה מיוצר אך ורק מניצני עלים סגורים – אותם "מחטי כסף" עדינים ומבהיקים שמעניקים לסילבר נידלס את שמו. הקטיף נעשה בעבודת יד מדויקת, בתקופה קצרה מאוד בתחילת האביב, כאשר העלים רכים, לחים מהטל, ומלאים בכל הטוב שהטבע יכול להציע.

לאחר הקטיף והייבוש הראשוני, מתבצע שלב מיוחד: ניצני התה נבולים יחד עם פרחי יסמין טריים, בתהליך טבעי שנמשך מספר לילות. בכל פעם, העלים סופגים את הארומה הנדירה של היסמין, עד שכל עלה הופך להיות שליח של ניחוח פריחה רענן. לאחר מכן, הפרחים מוסרים – אך הריח והנשמה שלהם נשארים בתוך העלים.

חוויית החליטה – רכות וקסם. הנוזל כמעט שקוף, נקי וקליל, אך בכל לגימה מורגשת שכבת עומק. טעם עדין, מרענן, עם רמזים לדבש שפרחו בו יסמין. ניחוח פרחוני עמוק, עם תווי יסמין מובהקים שמלטפים את החושים. סיומת מתוקה ומתמשכת שנשארת בלשון כמו זיכרון של שדה פורח. 

זהו תה שמצליח להיות גם מרענן בימי קיץ וגם מנחם ומחמם בלילות חורף – בדיוק כמו היסמין עצמו, שמשלב רוך ויופי עם עוצמה פנימית.

איך מומלץ לחלוט?

מים: 75–80 מעלות

כמות: כפית שטוחה לכוס (2–2.5 גרם)

השריה: 2–3 דקות

מתאים לאוהבי תה שמחפשים משהו אלגנטי, פרחוני, מעודן. למי שמעריך איזון בין טוהר של תה לבן לניחוח של חליטה פרחונית. לאירועים מיוחדים, או כרגע של שקט באמצע היום. 

 

מגיע בפאוץ' 50 גרם

 

מקור: מחוז יונאן, סין

קטיף: אביב 2024

לשמור בטמפרטורת החדר