Bai Mu Dan

ביי מו דן הוא אחד מסוגי התה הלבן הפופולריים והידועים ביותר בסין, ומשמעות שמו בתרגום חופשי היא "פאון לבן". מדובר בתה לבן איכותי מאוד, הנחשב לאחד מהמובילים והאהובים בקרב חובבי תה ברחבי העולם.

ביי מו דן מיוצר מעלים ופרחים צעירים של צמח התה, שנבחרים בקפידה בעונת האביב. התהליך כולל איסוף עדין של העלים, ולאחר מכן ייבוש טבעי תחת השמש או בחדרים עם אוויר חם. בהשוואה לסוגי תה אחרים, התה הלבן כמעט ולא מעובד, ולכן הוא שומר על רוב הערכים התזונתיים שלו, מה שמסייע בשימור הטעמים והאחרים של התה.

ביי מו דן ידוע בטעמים רכים ומעודנים. יש לו טעם פרחוני עדין עם נגיעות מתוקות וקלות, ולעיתים ניתן להרגיש גם רמזים לדבש. טעמים אלו משתנים מעט בהתאם לאיכות העלים ולתהליך הייבוש, אך בדרך כלל מדובר בטעמים מאוזנים עם מרקם רך ונעים בפה. הארומה של ביי מו דן נחשבת לטרייה ורעננה, עם ניחוחות פרחוניים עדינים.

ההבדל בין Bai Mu Dan ל-Silver Needle: הם שני סוגי תה לבן, אך יש ביניהם הבדל חשוב. בעוד שסילבר נידל מיוצר רק מהקצוות הצעירים של התפרחות התה, ביי מו דן כולל גם עלים צעירים בנוסף לחלקים העליונים, ובכך יוצר תה עם טעמים עשירים ומורכבים יותר. בעוד שסילבר נידל נחשב ליקר יותר ועם טעמים יותר מעודנים וקלילים, ביי מו דן יכול להציע טעמים עם גוף יותר מלא.

כמו יתר סוגי התה הלבן, גם ביי מו דן עשיר בנוגדי חמצון (פוליפנולים) ובחומצות אמינו חיוניות. תה זה ידוע בתרומתו לחיזוק מערכת החיסון, להגברת האנרגיה ולשיפור תפקוד הלב. נוסף על כך, מכיוון שהוא כמעט ולא מעובד, הוא שומר על יתרונות תזונתיים רבים, ומסייע בשמירה על בריאות העור והעיכול.

תה ביי מו דן מיוצר בעיקר באזורים הרריים של פוג'יאן, סין, במיוחד בהרים שמסביב לעיר וווי (Wuyi) ואי מו דן. השם "Bai Mu Dan" (פאון לבן) מתייחס לצבע הלבן והבהיר של עלי התה הצעירים, ולמראה המיוחד שלהם.

ההכנה של תה  פשוטה יחסית, אך יש לשים לב לטמפרטורת המים ולזמן החליטה כדי לשמור על טעמו הרך והמעודן: 

השתמשו במים בטמפרטורה של 75-85 מעלות צלזיוס.

השאירו את העלים להשריה של 2-3 דקות, ותהנו מהטעמים הרכים והפרחוניים.

ביי מו דן הוא תה לבן עדין, פרחוני ורענן, שמציע חוויית שתייה ייחודית ומרגיעה. בזכות תהליך ההפקה המינימלי שלו, הוא שומר על יתרונות בריאותיים רבים ומספק תחושת טעם נקייה ומאוזנת.

תה זה מתאים למי שמחפש תה עדין ומיוחד, עם ניחוחות וטעמים טבעיים שמזמינים לגילוי נוסף בכל ספל.

תה ביי מו דן הוא תה לבן איכותי שמיוצר מעלים ופרחים צעירים בעונת האביב. הוא מתאפיין בטעמים רכים ופרחוניים עם נגיעות של אפרסק בר ופרחי הרים, ומרקם עדין ורענן. תה זה מציע חוויית שתייה נעימה ומרגיעה, והוא עשיר בנוגדי חמצון ויתרונות בריאותיים, במיוחד למערכת החיסון ולבריאות העור.

מגיע בפאוץ' 50 גרם או באריזת מתכת יפה בצבע שחור 35 גרם